即时：色泽油亮，满口清香的紫苏焗跑海鸭只需这样做→

紫苏焗跑海鸭

色泽油亮有嚼劲的跑海鸭

(资料图片)

配上紫苏独特的味道

吃一口满嘴香的

紫苏焗跑海鸭

让人停不下来

本期大厨

食材

食材清单：跑海鸭、紫苏、老姜、蒜头、柱侯酱、糖、葱、豆豉

挑选养殖360天以上的跑海鸭。

制作步骤

1

跑海鸭去掉鸭爪、鸭屁股和多余的油脂。

2

姜切片，蒜切块，紫苏切对半，葱切段。

3

跑海鸭上面加入盐、生抽、柱侯酱、姜片，里外都涂抹均匀，腌制10分钟。

4

起锅烧油。

5

腌制好的跑海鸭放入油锅里，两面煎至金黄捞出。

6

姜、蒜、葱、柱侯酱、豆豉、生抽依次下入锅里爆香。

7

倒入适量的水和糖煮沸。

8

小火下入跑海鸭、老抽、紫苏。

9

盖上锅盖，两面各焗15分钟。

10

焗好的跑海鸭盛出，切块。

11

倒入锅里的酱汁，紫苏焗跑海鸭就完成了。

来源：《食尚海南》