葱爆羊肉怎么做比较好吃？葱爆羊肉卷需要焯水吗？

葱爆羊肉怎么做比较好吃?

1、大葱斜刀切段，姜切片，蒜切片;

2、碗中放入：盐1勺、鸡精半勺、生抽1勺、老抽2克、白糖1勺，拌匀调成酱汁;

3、锅中放入适量油，油温烧至7成热，放入姜蒜片炒香，放入羊肉翻炒、放入料酒1勺炒匀，加入调好的酱汁，放入大葱翻炒均匀即可出锅。

葱爆羊肉卷需要焯水吗?

答案是肯定的，直接下锅炒当然不对，将焯水的这一个步骤做好，羊肉会更加的嫩滑多汁，而且在水中加上点料酒和葱姜，还可以很好帮助去除羊肉中的膻味。