葱油拌面的做法是什么？葱油拌面是哪里的特产？

葱油拌面的做法是什么?

用料准备：面条150克，食用油100毫升，葱50克，老抽10克，生抽10克，白糖5克。

第一步：把白糖、老抽、生抽，放在小碗中备用。

第二步：葱切掉葱白部分，绿叶部分切成长段。

第三步：热锅温油放入葱段，用小火慢慢的熬成焦黄，熬好的葱油倒入碗中备用。

第四步：锅洗干净，放入少许的水，然后倒入老抽、酱油、白糖，熬到白糖融化沸腾就关火，稍微放凉，然后把之前熬好的葱油倒入锅中。

第五步：另起锅注入清水，水沸腾了之后加入面条，面条煮软之后快速捞出，放入碗中，淋上调味料搅拌均匀，再撒上葱花即可食用。

葱油拌面是哪里的特产?

上海

葱油拌面是一道以面条、食用油、黄瓜丝、葱、姜、盐、鸡精、酱油、白糖、料酒、桂皮、大料作为食材制作而成的家常面食。通常是将煮熟的面条放上葱油一起拌着吃。