爆炒腰花的做法是什么?
1、将腰花切成薄片,用盐、料酒、生粉腌制20分钟;
2、洋葱、青椒切丝,姜蒜切末备用;
3、热锅冷油,下入腰花煸炒至变色,捞出备用;
4、锅留底油,加入姜蒜爆香,再加入洋葱、青椒煸炒至软烂;
5、将腰花倒入锅中,继续煸炒,加入适量的生抽、老抽、盐、糖调味;
6、煸炒至腰花表面微微起焦,将少量水淋入锅中,煮至汤汁浓稠即可;
7、最后加入适量的香油提香,再煸炒几下,即可出锅装盘。
爆炒腰花多少钱一份
现在外面的小饭店炒腰花的话1般是28左右。
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