“立夏”节气如约而至,时令美味让舌尖感受季节交替的韵律……228街坊的睦邻小厨熊猫饭堂推出立夏当日时令菜谱,让居民在今年这个“潮叽叽”的立夏日里,品尝健康的“祛湿”美食。
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中午11点,熊猫饭堂已经排起了队。顾客可以凭老年卡,免费领一颗“立夏蛋”和一个红豆馅荷叶粽。
(资料图片仅供参考)
“老克勒”张伯伯告诉记者,“老话说‘立夏吃蛋,石头踩烂’,立夏吃什么食物都是有讲究的。”此时节,正是食欲减退容易疲倦的时候,多吃鸡蛋可以补充营养、增加力气。而红豆荷叶粽,则寓意着家庭的平安和美,为食客的就餐增添些许温馨。
在立夏当天祈福,是老上海人的传统风俗。熊猫饭堂内挂上了不少大红色的福字同心结,配合着立夏的大幅海报,将“氛围感”拉满。
由于近来天气闷热,各类凉菜诸如三黄鸡、酸辣鸡爪、糟卤带鱼等很受欢迎。此外,一些刚推出的立夏时令新菜,也收获了许多顾客的好评。端着餐盘正在结账的王阿姨说,“今天看到有苦瓜炒肉丝太开心了,这两天的天气潮,肠胃胀气,就想吃点清火的菜式。”
记者注意到,熊猫饭堂特意熬制了立夏粥,内含绿豆、豆芽等多种食材,十分受老年人的喜欢。李阿姨告诉记者,“我是独居老人,自己在家里煮立夏粥要买一堆食材费几个钟头,煮完自己还吃不完,这里准备了粥品,真是很惊喜。”此外,李阿姨夸赞这里物美价廉,苦瓜炒肉丝9元一份,立夏粥6元一碗,大麦茶免费喝,“大家邻里街坊聚在一起吃吃喝喝,老开心了。”
立夏之后,上海雨量和雨日均明显增多,湿热感会更明显。熊猫饭堂厨师告诉前来就餐的居民,“立夏后,饮食上可以多吃冬瓜、豆芽、山药、玉米、薏米等,少吃生冷寒凉和重油重盐的食物。”
文字/图片:沈莹
编辑:吴百欣
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