一堆堆变一颗颗 看乌兰察布马铃薯的“七十二变”

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“之前，乌兰察布的马铃薯销售方式较为简单，重量为三两以下、品相略差的马铃薯全部会进到淀粉厂，另其余的马铃薯会经过商贩，随后集中销售到全国各地的市场，以原料的方式销售。在分选能力、加工能力上略显滞后，利润空间较低。”位于内蒙古乌兰察布市四子王旗的鑫雨种业有限公司董事长刘瑞平说。

乌兰察布马铃薯搭乘邮政绿色快车，销往全国各地 （央广网发 阿古拉 摄）

经过前期的市场调研，刘瑞平发现，三两以下的马铃薯同样有消费市场，可适用于不同的消费场景和市场需求。刘瑞平给记者算了这样一笔账，就拿传统销售形式为例，如果仅在传统地头销售，将三两以下的马铃薯出售到淀粉厂，那么每吨销售价格约为500元。经过马铃薯精选加工后，将三两以下的马铃薯精选、分级包装，通过新的销售模式，则每吨销售价格将提高到1300-1500元，每吨可增值800元以上。

此外，在残次薯、精包装、季节性等销售形式上，通过干洗、水洗以及分级、分品精包装，附带产品最佳烹饪方法食用说明书，形成马铃薯走入高端市场的高附加值产品，每吨可增值500-1500元。

马铃薯加工车间（央广网发 常晓萍 摄）

刘瑞平介绍，鑫雨种业有限公司将马铃薯精选加工的模式作为公司重点发展项目，目前已建成精选车间3500平方米，引进先进设备和工艺，年加工精选马铃薯产品能力可达15万吨。通过以“联农带农、产后增值”的加工运营模式，产出的精选高附加值马铃薯产品，使农户收入稳固提升，有效助力乡村振兴和巩固脱贫成果。

经过几十年的培育发展，乌兰察布已成为国家重要的马铃薯种薯、商品薯和加工专用薯生产基地。全市已培育引进马铃薯加工企业32家，年加工转化率41%以上，主要加工薯条、淀粉、全粉等产品。其中，其中淀粉年加工能力23.9万吨，薯条薯饼年加工能力43.4万吨，鲜切生产能力5.9万吨，产品主要销售往山西、陕西、重庆、四川等地。

乌兰察布优质马铃薯品种吸引众多采购商（央广网发 张晓鹏 摄）

2022年，乌兰察布市成功引进蓝威斯顿公司12万吨薯条薯饼加工项目、福景堂集团20万吨马铃薯淀粉加工项目。项目投产后，乌兰察布将成为全国最大的马铃薯薯条加工基地和全国前三的马铃薯淀粉生产基地。

乌兰察布市农牧局副局长周晓介绍，今年5月，乌兰察布市出台了《马铃薯产业发展示范区建设方案》，全市将以“做强种薯、做优鲜食薯、做精加工薯”为目标，加快建设马铃薯产业发展示范区，持续强化乌兰察布市马铃薯上中下游产业链融合，全面推进产业提效增值。