信阳市平桥区市场监管局：严格食品监管 全力护航高考

又是一年高考季，为保障全区高考师生饮食健康安全，信阳市平桥区市场监管局高站位、优服务、强监管，用心用情保障平安高考。

呵护饮食安全，“食”刻都在线。该局建立健全高考期间局领导带班和24小时值班制度，细化应急处置方案预案，配齐人员装备；落实监管人员全时段驻点监督，尤其是在原料采购验收、加工制作和销售、食品留样和废弃物处理、餐用具清洗消毒等重点环节全程监管；开展高考食品专项快速检测行动，按照人装协同、快速反应、现场公示的基本要求，特别在农兽药残留等重点项目，青菜、肉类等重点品种上实现快速检测全覆盖；畅通投诉举报渠道和快速处置响应，成立专班明确专人，及时收集整理高考期间各个渠道食品安全意见建议和消费纠纷。

提前介入，严格培训，部门协同，“食”在不一样。在考前半个月内，该局对拟承办考试期间餐饮食品保障的单位进行了排查筛选，就发现的问题提出了整改意见和要求，并于考前一周对整改问题进行复核，特别是按照主体责任落实要求，逐条逐项对照检查，坚决把风险隐患排除在保障之前；开展以集中学、线上考和随机抽为主要形式的食品从业人员、安全员和管理人员培训考核行动，促进食安知识化于心、显于行；食谱审定，严格审查考试期间供应菜谱，坚决剔除高风险食材和储存加工有特殊要求的食品原料，同时提高烹饪水平，增加花色品种，减少餐饮浪费；联合相关单位开展考点周边巡查检查，对流动摊点、网络订餐、自制饮品等类别进行重点监督，有效净化经营环境。

截至目前，该局累计出动220余人次，对480余家经营单位进行了监督检查，对7个大类44个品种进行了快速检测，对31名食品安全管理人员、510余名从业人员进行了培训考核，出具行政指导意见书6份，监督检查文书160余份。（郝昱玮）