不吃主食，未必“减肥”，却会“减寿”！

为了保持好身材，不少人选择不吃或者少吃主食？然而主食吃得太少，未必“减肥”，却会“减寿”！

2018年一项历时25年、覆盖43万人的研究结果显示：全天摄入总能量中，碳水化合物提供的能量占比小于40%和能量占比大于70%的饮食模式，都与死亡风险增加有关。而中等碳水化合物摄入量者（50%~55%）死亡风险最低。

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吃主食，小心这些误区

减肥不吃主食

首都医科大学宣武医院营养科副主任医师李缨表示，主食属于最经济、实惠且对肝脏、肾脏负担最小的能量来源，因此不吃主食的观念是不对的。

主食只吃粗粮

江苏省连云港市妇幼保健院营养科原主任张晓燕说，如果餐餐吃粗粮，易引起腹胀、消化不良，甚至影响胃肠功能。

爱吃油炸主食

国家二级公共营养师高丹红指出，油条、油饼等油炸面食是营养最差的主食吃法之一。不但油脂和能量升高，而且维生素和矿物质等遭到大量破坏。此外，淀粉类经过高温煎炸后会产生丙烯酰胺，对人类可能是致癌物。

吃饭先吃主食

浙江医院营养科主任医师郑培奋建议遵循以下顺序：蔬菜、汤→肉类→主食。

把谷薯不当主食

很多人早饭油条+烧饼+粥和咸菜，中午米饭+土豆丝，晚上各种粥类+玉米，困惑“粗粮没少吃，为啥还这么胖？”

河北省人民医院营养科主治医师王恺解释，粗粮也是主食。如果你也是一个喜欢吃谷薯类食物的人，那么建议把 1/3 的主食用叶类菜和瘦肉来代替，如果有土豆、玉米、粉条入菜，主食量要减半，加餐选坚果类食物或是水果及奶制品。

专家建议，成人每日主食中需要包含全谷物、杂豆类、薯类。推荐成年人每人每天“谷类薯类及杂豆”数量为 250~400 克（以粮食的干重计），这是总量。具体最好这样分配：全谷粗杂粮和杂豆类 50~150 克，薯类 50~100 克（干重，按鲜重算，约是干重的 5 倍重），其余为精米白面。多推荐蒸煮方式，油炸烤制类主食建议少吃。