娃娃菜粉丝怎么做的?
1、主料:粉丝、娃娃菜、小米椒、蒜、葱。
2、辅料:花椒、八角、蒜蓉辣椒酱、盐。
3、粉丝用温水泡开。
4、食材切好备用。
5、粉丝控干水分。
6、娃娃菜焯水摆盘。
7、锅内热油炒香八角花椒。
8、炒香蒜末辣椒。
9、倒入蒜蓉辣椒酱翻炒均匀。
10、把炒好的汁淋在粉丝上。
11、水开蒸10分钟就可以了。
上汤娃娃菜的做法步骤是什么?
1、先将材料准备好,娃娃菜清洗干净分好半、火腿肠尖椒切成凌状,蒜切成小瓣、皮蛋切丁、猪骨浓汤。
2、锅内加入些许火麻油,待油温四五层热的时候加入蒜瓣。
3、蒜瓣炒至金黄色时加入准备好的猪骨浓汤。
4、浓汤煮开后,放入切好的娃娃菜,煮至变软。
5、将娃娃菜捞出装盘,锅内留底汤。
6、将火腿肠、尖椒票、皮蛋丁继续煮开。
7、煮开后再放入少许盐、水淀粉勾芡淋在煮熟的娃娃菜上即可。
小贴士:用火麻油代替一般的植物油,更有利于保持娃娃菜的营养,味道更鲜美,还能预防和缓解便秘情况。
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