环球今日报丨五粮入心 温暖大寒

年年冬日有尽时，岁岁大寒迎新春。一年四季，周而复始，二十四节气，首尾相连。每年公历1月20日-21日，太阳到达黄经300°时即为大寒。大寒，是二十四节气中的最后一个节气。

“小寒大寒，冷成一团”，和“小寒”一样，“大寒”也是表示天气寒冷程度的节气。此时节，寒潮南下频繁，风大、低温、地面积雪不化，呈现出冰天雪地、天寒地冻的严寒景象。

冰天雪地里，美食美酒最能抚慰人心。古时，大寒纵情喝酒已成风俗，东汉蔡邕《独断》称：“腊者，岁终大祭，纵吏人宴饮也”。一来春节临近心情好，二来天寒地冻身体冷，古人特别喜欢在大寒节气，约上几个好友，文人雅集、烫壶热酒、赋诗填词，达到身心的愉悦升华。

时至今日，大寒这天，围炉小饮也常常是人们的首选。在时代发展演变下，当今人们在推杯换盏间大多不再是古时赋诗填词那般雅饮，而是从选酒开始，多会选寓意和美的五粮美酒以寄托对未来四季的美好祝愿。

名酒五粮液植根于“和美”，以古法工艺融五谷精华，生不同香气，不同香气又巧妙平衡，各有其味，和谐丰满。五粮液天然秉持“和合共生，美美与共”的中庸和谐传统文化，首创集“高粱、大米、糯米、小麦、玉米”之精华的五粮配方，将不同品类、不同形态的谷物共酿，融天地精华为一体。从酿造到储藏，从勾调到陈酿，一杯五粮液的诞生，正是和美文化的集大成者。

此外，单音不成曲、一粮不养生，五粮液使用五谷酿造，产生协同作用，营养成分丰富，可以说五粮液既是酒，也是药，具备食药合一的特点。近年来，五粮液从其古窖池中发现了JNU-WLY1368菌等多株新菌种，深刻诠释了五粮液酿酒微生物的丰富性、复杂性和独特性，并发现一批具有促进细胞自噬、抗机体氧化、延缓血栓形成等功能的生物活性成分，使其健康属性得到进一步科学印证。

在大寒节气，更加需要通过食物来达到滋补、御寒的作用，所以不论是自己饮用或是送人，五粮液都可谓是最佳选择。

大寒又常常适逢年节，浓郁的年味也在大寒节气弥漫，家家户户开始为过年忙碌奔波，精心置办年货便是之一。旧时人们还会采买一种特殊的年货——芝麻秸，因为“芝麻开花节节高”，除夕夜，人们将芝麻秸洒在行走之外的路上，供孩童踩碎，谐音吉祥意“踩岁”，同时以“碎”“岁”谐音寓意“岁岁平安”，求得新年好口彩。如今芝麻秸虽已不再多见，但在大寒之际，一瓶五粮美酒，除了能够驱寒取暖，温补养身，更寓意着新年之初幸福美满。

寒冷有尽，花开有期。过去的这一年，无论你有什么遗憾，遇到了什么困难都将随风雪飘散而去。莫畏严寒，坚定前行，总会有希望在下个春天里等你，愿你坚持热爱，奔赴下一个四季！大寒已至，岂能缺少五粮液？

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