无糖饮料会增加糖尿病风险吗

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近期，关于“每天1杯无糖饮料患糖尿病风险增加38%”“无糖饮料能不能喝”等话题登上多个平台热搜榜，引发网友关注和讨论。话题源于澳大利亚蒙纳士大学的一项新研究。该研究发现，每天喝一杯含有人工甜味剂的无糖饮料，患2型糖尿病的风险会增加38%，而喝一杯含糖饮料所导致的糖尿病风险仅增加23%。

  那么，无糖饮料还能喝吗？科信食品与健康信息交流中心主任钟凯认为，上述研究存在硬伤。首先，该研究引用的数据均为自报数据，鉴于大多数人很难准确记清自己前一天的饮食情况，自报数据难免存在误差；其次，可能存在因果关系倒置的情况，比如血糖偏高的人更愿意选择无糖饮料；最后，队列研究仅反映关联现象，并不能证实甜味剂直接导致糖尿病。

  钟凯指出，糖尿病是一种代谢性疾病，和糖的摄入没有直接关系，更不用说甜味剂了。各国研究均表明，适量摄入甜味剂几乎不会影响血糖水平。甜味剂在全球范围内被广泛应用于糖尿病患者的膳食中，《中国2型糖尿病防治指南》和《成人糖尿病患者膳食指导》均指出，糖尿病患者适当食用添加了非营养性甜味剂的食品饮料是安全的。

  “甜味剂可作为控糖人群的糖替代方案，但不能直接帮助减重。”钟凯介绍，在膳食总量保持不变的前提下，用甜味剂替代糖有助于减少能量摄入，但并不意味着可以依赖甜味剂减肥。减肥的关键在于消耗的热量多于摄入的热量。

  国家食品安全风险评估中心总顾问陈君石认为，甜味剂面世100多年来，安全性已得到100多个国家和众多国际食品安全机构反复验证。“我国批准使用的甜味剂均经过国家食品安全风险评估中心系统评估和严格论证，安全性是毋庸置疑的。”陈君石说。