普洱生茶和熟茶的区别有哪些?
普洱生茶和熟茶的区别是外观不同、香气不同。
一、外观不同
普洱生茶和熟茶从外观上看就不同,熟茶颜色是暗红色或者栗色的,生茶则是暗绿色的。随着储藏时间加深,生茶会从嫩绿色、嫩黄色、杏黄色、暗黄色、黄褐色、红褐色,逐渐变化。发酵程度好的熟茶,叶底一般都是深红色的,随着储藏年份增加逐渐变为暗褐色。
二、香气不同
普洱生茶和熟茶香气不同,都会随着储藏时间变化而变化。普洱生茶多是毫香、荷香、清香、栗香,而熟茶多是参香、豆香、陈香、枣香、樟香。熟茶和生茶香气类型不同,最好不要混合存放,否则香气物质就会交叉吸附,相互改变。
普洱茶怎样挑选?
在挑选普洱茶时要看先外观,看茶叶的条形是否完整,茶叶是老还是嫩,老叶会比较大,嫩叶则较细。如果茶饼的外观看不出明显的条形,那么可能就是次级品制作的。
还要仔细查看普洱茶茶叶的颜色是深还是浅,光泽度如何。正宗的普洱茶茶叶是是猪肝色,如果是五年以上陈茶会有黑中泛红的颜色。
在选购普洱茶时最好取少量茶叶泡茶,质量好的普洱茶泡出的茶汤是透明发亮的,茶汤上有类似油珠形状的膜。品质不佳的普洱茶泡出的茶汤则会发黑、发乌。
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