吐司面包烤好怎么脱模？电饭煲蛋糕如何脱模？

吐司面包烤好怎么脱模?

1、底上要抹油。

2、一定要等凉透一些再拿下来切片。

3、吐司面包出炉后一定要立刻脱内模，因为在高温容烘烤时面包表面及内部处于热量、水份的平衡交换中，一旦出炉，热量、水份的平衡被破坏，表面降温大于内部，(特别是无盖的盒子)会使表面起皱，破坏，内部水份向外继续转移，产生凝水，使表面褶皱、粘湿并加剧破坏，由于内部组织细软，在高温下不够定型，在此状况下会形成塌陷，收缩，完全变形，所以一定要轻轻倒在晾晒网上，等放凉之后再用刀切割。而所谓吐司会缩腰主要还是烤得不够到位，没完全烤熟所至。烤蛋糕的话就不同了，一定要放凉后再脱模，戚风蛋糕还需倒扣。

电饭煲蛋糕如何脱模?

电饭煲蛋糕脱模的方法比较简单，在制作之前需要注意一点就很好脱膜，其脱模的方法关键在于油，在煮蛋糕之前在锅壁上涂上一点油，可以防止蛋糕粘锅，也更方便蛋糕脱模。

在脱模的时候只需要用筷子或者勺子，将蛋糕周围扒拉松，然后倒扣敲几下锅底，一般都能够顺利脱模。