【资料图】
1.一个章鱼足,大概两百七十克,先用冷水解冻,洗干净备用。
2.把章鱼足切成片,大概有一个盘子那么多。
3.用生姜,葱,蛋清,盐,料酒,黑胡椒粉,腌制半小时。这样可以让章鱼足更嫩,而且可以去腥味。
4.洋葱和灯笼椒洗干净备用。也可以用有辣味的辣椒,因为是给孩子吃的所以用的灯笼椒,不辣。
5.将洋葱和辣椒切成大小一样的片。油锅放油6.先将洋葱和辣椒爆出香味!7.再将腌好的章鱼足倒进去,炒一下,加入生抽,糖,最后放鸡精,起锅。这个步骤千万不要加盐,糖要多放点。8.一旁香喷喷的清炒章鱼足就出锅了!炒的时间不要太长不然会老。
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