热门看点：板栗是坚果吗？板栗风干后还能煮着吃吗？

板栗是坚果吗

板栗是属于坚果的,坚果一般分为两类,一类是以瓜子、花生、核桃为代表的高蛋白、高脂肪坚果;另一类是以栗子、莲子为代表的高淀粉、高糖坚果等。栗，壳斗科栗属落叶乔木植物，茎枝较粗，呈圆柱形;表面深绿色，有细纵纹和小绒毛;叶多卷曲，具短柄，叶片呈椭圆形，面黄褐色，幼叶被细茸毛;花朵较小，淡黄色，花冠较大，柱头黄色;花期5—6月;果期7—8月。 在古书中最早见于《诗经》一书，可知栗的栽培史在中国至少有二千五百余年。

栗原产于中国，除青海、宁夏、新疆、海南等少数省区外广布南北各地，常栽培于海拔较低的低山丘陵、缓坡及河滩等地带。栗喜欢生长在阳光充足、气候湿润的地区，属于阳性树种，耐寒、耐旱，对土壤要求较高，喜砂质土壤。栗的繁殖方法主要有扦插繁殖、嫁接繁殖和播种繁殖，一般采用嫁接繁殖。《本草纲目》中记载栗的药用价值：“栗咸，温，无毒;益气、厚肠胃、补肾气，可治筋骨断碎、心腹邪气、安中养脾、肿痛瘀血;生嚼涂之，令人肥健。” [19] 栗坚果可生食也可脱壳磨粉制糕点、豆腐等副食品;栗木黄褐色，边材色稍淡，纹理直，结构粗，坚硬，耐水湿，属优质材，经济价值较高。古人咏栗颇多名句，如“瘐信云秋林栗更肥，方回云擘黄新栗”“山家蒸栗暖肥也，嫩也，暖也，尽栗之长，非老饕不知”都表达了栗果肉肥美的特性。

栗在中国的垂直分布最低在海拔不足50米的沿海平原，如山东郯城、江苏新沂等地;最高可达2800米。垂直分布因气候带和地形不同而有差异，在中国河北多分布于100-300米的山沟地;河南一般在900米以下的河谷平地和丘陵山地;湖北多分布于1000米左右的山坡地;福建多分布在500-1200米之间;四川汉源分布在1500米以上，云南分布在2500米以上。

板栗风干后还能煮着吃吗

可以煮着吃的板栗干要注意以下几点：

1. 干的生栗子适合保存，浸泡后再煮可以恢复口感;

2. 不建议直接生吃，可以与肉类、五谷类食品一起炖或煮粥食用;

3. 要注意鉴别板栗是否发霉变质，如果发生变质不可食用。