鸡蛋羹怎么做好吃？鸡蛋羹是开水蒸还是冷水蒸？_世界信息

鸡蛋羹怎么做好吃?

1.将鸡蛋和鸡蛋清打匀，加入相应的清水或鸡汤搅拌均匀;

2.加入适量的盐和胡椒粉，再搅拌均匀;

3.将搅拌好的鸡蛋液慢慢倒入餐盘或碗中，放入蒸锅蒸5分钟至熟透。如果你喜欢口感较软糯的鸡蛋羹，可以调低蒸时间。

4.取出鸡蛋羹，可以在上面放些葱花或香菜叶作点缀，美味可口!

鸡蛋羹是开水蒸还是冷水蒸

温水

“建议用温水。 因为冷水的水分子比较大,用冷水蒸的鸡蛋羹容易导致鸡蛋变老,所以不适宜用冷水蒸鸡蛋羹;热水的温度比较高,用热水蒸鸡蛋羹容易使鸡蛋变成蛋花,所以也不适宜用热水,通常情况下,建议用温水进行鸡蛋羹的制作。”