(资料图片)
冰皮月饼的皮馅比例一般是3:2
比如模具是63克的话，那么冰皮38克、馅料25克
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具体操作方法
做100克的月饼，皮和馅料比例是3:7,那么一个100克月饼需要70克的馅料。
一包馅料500克的话，大约可以分成7个70克的馅料，也就是说可以做7个100克的月饼
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