炒江豆的家常做法是什么?
1.在水中浸泡江豆2小时,洗净后沥干水分备用。
2.洋葱、红椒切丝,大蒜切末。
3.锅中倒油,加入姜丝和花椒煸炒出香味,将花椒捞出扔掉。
4.放入大蒜末和洋葱丝翻炒至洋葱变透。
5.加入江豆翻炒,加入料酒继续翻炒。
6.加入红椒丝继续翻炒,加入盐、鸡精、生抽调味后继续翻炒至熟透即可。
江豆角不熟会中毒吗
1. 生豆角含两种耐高温毒素,烹饪方法不正确会导致毒素分解不完全,引起中毒症状,如头晕、恶心、呕吐、腹泻等。
2. 中毒症状多在禁食半小时到五小时后出现,需保证豆角充分加工成熟,避免毒性物质残留。
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