番茄排骨汤怎么做好吃？排骨汤怎么去油？

番茄排骨汤怎么做好吃?

食材 主料:番茄2个、排骨适量。

辅料:大葱适量、姜适量、番茄酱适量。

步骤:

1、排骨放入清水中泡出血水后，然后温水洗净;

2、大葱切段，姜切片，放一边备用;

3、洗过的排骨放入锅中加水，烧开水焯水;

4、焯过水的排骨放入砂锅中，放入清水，加葱段，姜片，大火煮开后转小火煲45分钟左右;

5、番茄切大块，放入锅中，开大火，煮开后转小火，煲一个小时;

6、最后加入盐，撒上葱花。

排骨汤怎么去油?

排骨中含有较多的脂肪，特别是肥肉较多的排骨，脂肪含量更高，因此炖出的汤也非常油腻。

用排骨炖汤，首先要挑选合适的食材，应该选择肥肉较少的排骨，然后将排骨焯去血水，想要排骨汤不油腻，可以和萝卜、冬瓜等一起炖汤，放一些青菜也可以，因为蔬菜能吸收汤中多余的油脂。