高考将至！这7道下饭家常菜，营养又美味，祝：金榜题名

大家好！欢迎收看我的美食自媒体，我是锦绣V山东，一个专注于美食创作的创作者。我的口号是“专注美食，让生活更美味”，今天我来给大家分享几道家常美食的做法。这些美食广受欢迎，也是很常见的几道美味。我们每天都可以使用普通的食材做出最美味的餐食。我希望今天的美食分享能够给大家带来一整天的快乐和满足。

芹菜炒虾仁

原料:芹菜、鲜虾、红辣椒、盐、油、料酒、胡椒粉。

【资料图】

1.买回来的新鲜虾子，去掉虾头，慢慢地把虾线拉出来，冲洗干净放入碗中，用料酒、盐、黑胡椒腌制一下。

2.用刀把芹菜表面的筋膜去掉，切成小段。

3.锅中放入适量的水，水开后，放入虾仁快速烫一下，变色即可捞出备用。

4.锅中倒油，放入芹菜翻炒，炒至八成熟，放入虾仁继续翻炒，炒至熟透，放入盐调味即可出锅。

香菇炒西兰花

食材准备：香菇、西兰花、香菇、蒜末、黑胡椒粉。

做法流程：

1.西兰花切成小朵，然后清洗干净，接着起锅烧水，水烧开之后，放入西兰花焯煮三分钟左右，再捞出沥干水分备用。

2.清洗干净香菇，然后切成薄片，再热锅烧油，油热以后，放入蒜末爆香，接着倒入香菇煸炒，煸炒变软后，再倒入焯好的西兰花一起翻炒均匀。

3.加入适量的食盐、生抽和黑胡椒粉调味提鲜，继续翻炒均匀入味，即可出锅开吃。

西兰花虾仁菌菇汤

食材：鲜虾 8只、西兰花 2大朵、豆腐 1小块、鸡蛋 2个、蟹味菇 一小把、白玉菇 一小把、盐 适量、料酒 适量、姜 适量、鸡精 适量

做法 ：

鲜虾去壳去虾线，虾仁加盐，料酒姜丝腌制10分钟。

西兰花剪成小朵，洗净焯水，豆腐切小块备用。鸡蛋打散，在锅中炒成鸡蛋块。蟹味菇和白玉菇去根，洗净备用。

锅中放油， 放入蟹味菇和白玉菇翻炒至变软。

锅中加水，盖上锅盖烧开，放进豆腐块和虾仁，加适量盐和鸡精，再次烧开。

放入鸡蛋碎和西蓝花，轻煮一分钟即可。

鱼香茄子

食材:茄子，郫县豆瓣酱，玉米淀粉，白糖，生抽，盐，植物油，香醋，葱，姜，蒜，猪肉，料酒。

做法:1.首先把茄子清洗干净之后，再切成条，放上少许盐去腌制10分钟，腌制好了之后攥干表面的水，在表面撒上少许干淀粉，抓拌均匀备用。

2.把猪肉直接剁成肉泥，然后放入一个大碗中，在里面倒入料酒，撒上一点玉米淀粉抓拌均匀，腌制15分钟入味。

3.锅中倒入植物油，加热到6成热，放入葱姜蒜爆香，再放入猪肉，炒至颜色变色之后加豆瓣酱，再放入料酒翻炒一分钟。

4.把茄子放进去一起翻炒，再倒入生抽，白糖炒软，浇上少点的香醋，撒上水淀粉勾芡一下，最后撒上一小撮葱花，即可出锅装盘。

芦笋炒鸡蛋

1.准备食材

把芦笋后半截的皮刮一刮，这个皮比较粗糙，不容易消化。然后斜刀切成段，斜刀切炒的时候好入味。切好以后，洗干净备用。

碗中打入五个鸡蛋，加入少许的食盐和鸡粉，增加底味。搅拌打散成鸡蛋液。

2.把鸡蛋炒一下

炒鸡蛋时，油温不要太高。大概四成热时把蛋液倒入锅中，轻轻地搅动，让鸡蛋慢慢的定型。这样炒出来比较滑嫩，用筷子搅散，倒出来备用。

3.开始烹饪

锅内再烧油，油烧热以后倒入芦笋。用中大火炒，快速的炒断生。然后加入食盐、白糖、鸡粉调味，芦笋的鲜味很足。

保持大火把调料炒匀，炒化。然后倒入鸡蛋翻炒几下，淋入芝麻香油增香，继续翻匀后就可以出锅了。吃的就是一个鲜字

虎皮鹌鹑蛋

用料：

鹌鹑蛋、小葱、白芝麻。

做法：

1、 将鹌鹑蛋表面的杂质清洗干净，放入锅中煮上8分钟，捞出来放入冷水中浸泡，方便剥壳。

2、 把鹌鹑蛋的外壳剥去，放入碗中备用。

3、 准备一个小碗，往里面倒入适量番茄酱和花椒油，用筷子搅拌均匀。

4、 锅中倒入适量油，加热后把鹌鹑蛋倒进来炸。

5、 等到表面变的微黄且皱皱的，把调好的料汁倒进来调味。

6、 等鹌鹑蛋翻炒入味以后淋入少许生抽，再撒上一些白芝麻翻炒均匀。

7、 接着往锅中淋入少许水淀粉勾芡，最后撒上一些葱末即可。

水煮花生

食材：花生1碗、芹菜1根、胡萝卜1根。

1、花生最好提前浸泡1到2个小时，充分吸收水分，这样煮好的花生才会好吃，胡萝卜去皮切成花生大小一致的丁，切菜清洗后同样切丁。

2、用水煮花生是重要的一步，煮锅中加入适量的盐、清水、姜片、桂皮、八角、花椒和花生，开大火煮开后煮6分钟后关火，不要立刻捞出来，焖10分钟让花生入味。

3、芹菜和胡萝卜需要焯水，另起一锅加入适量的清水煮开后，滴入少量的油、加入少量的盐、胡萝卜和芹菜，焯水30秒左右，捞出放入凉水中降温后捞出放入花生中。

4、起锅烧油，油热后倒入装有大蒜末和辣椒段的碗中，加入一勺白糖、适量的盐、一勺白醋和少量的鸡精，搅拌均匀后，倒入花生中搅拌均匀即可。

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