笔管鱼是什么鱼?
笔管鱼是墨斗鱼。笔管鱼属于头足纲,枪乌贼科,胴长最大可达15厘米,形状类似鱿鱼,但相比鱿鱼短而小,体短而宽,又名笔管蛸、小鱿鱼。生活在浅海,凶猛肉食性,以小虾、小鱼为食,主要分布在渤海、黄海,大连地区盛产。笔管蛸体型虽小,但产量很大,肉质细嫩鲜美,通常冷冻后供出口。
笔管鱼开水煮几分钟就熟了?
笔管鱼放80度水煮5分钟就熟了。开水下入笔管鱼,像煮饺子一样,笔管鱼高温定型了,就不容易回缩,变老。大约煮3~5分钟。笔管鱼是一种高蛋白低脂肪的海鲜,含有多种人体需要的维生素,矿物质,补充脑力,有防止血管硬化,补血。
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