姜撞奶是什么地方的特产？姜撞奶的做法是什么？

姜撞奶是什么地方的特产?

1、姜撞奶是番禺沙湾特产，相传它就是当地一个妇女偶然做出来的，当时家里的老婆婆生病了，打算用姜煮水来喝，但是放多了生姜吃着辣，结果媳妇又不小心倒上了点牛奶，之后发现碗里的姜汁牛奶凝固了，尝试喝两口结果味道特别好，就这样姜撞奶受到了大家的喜爱，一点点流传到了现在。

2、姜撞奶就是姜丝，牛奶按照一定比例，在高温下做成的一道甜点，吃起来口感相当好。

姜撞奶的做法是什么?

撞奶需准备食材：全脂牛奶、生姜、白砂糖。姜汁要现榨现用，倒入牛奶时要控制温度，且倒牛奶要迅速。牛奶煮沸后，不可立即倒入准备好的姜汁中。一共四个步骤，下面是详细操作：

操作/步骤

1

生姜打烂

生姜去皮切碎，放入粉碎机中打烂。

2

牛奶加热

挤出姜汁，牛奶放入锅中煮，放入白糖，慢慢搅拌，煮至起小泡时关火，温度不能太烫。

3

牛奶倒入姜汁

锅提高一点，将牛奶倒入放姜汁的碗中，这就叫撞奶。

4

静置3-5分钟

静置3-5分钟，姜汁撞奶完成。