小黄鱼要去内脏吗?
小黄花鱼的做法很多,干炸,红烧都不错,鱼的内脏不去除也没法吃 传统剪开去除内脏,小黄鱼本身个头就小,剪开鱼肚子取内脏,鱼的卖相又不好看 ,教你一招,不用开鱼肚,能把小黄鱼的内脏去除干净,这种方法,可以保持鱼体完整,形态美观。 只用到一双筷子就可以,下面教你小黄鱼去除内脏方法:
先把小黄鱼的鱼鳞刮干净,再把鱼洗净。
黄鱼是一种内脏较少的鱼类,而且黄鱼的口腔较大,所以我们可以使用不破肚的方法来清理黄鱼的内脏。将筷子从黄花鱼的嘴中插入,将两根筷子从鱼嘴插入鳃两侧直至腹内然后旋转筷子两三圈之后,黄花鱼的所有内脏和鱼鳃,就被缠绕在筷子上了,然后拉出筷子,将内脏和鱼鳃一起带出,这样即可完美去除黄花鱼的所有内脏和鱼鳃。
小黄鱼可以炸着吃吗?
炸过后小刺都可以直接吃,蹦蹦脆!原料:小黄鱼、姜、鸡蛋、面粉、料酒、酱油、食盐。做法步骤:第1步、小黄鱼去内脏洗净,放适量姜。第2步、打入鸡蛋、面粉。第3步、搅拌均匀,第4步、热油下锅。第5步、时不时翻过来炸均匀。第6步、炸至表面金黄。第7步、捞起来凉凉。第8步、再复炸。
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