天天要闻：绿豆水有什么作用与功效？绿豆水怎么煮？

绿豆水有什么作用与功效

1.清热疗毒：绿豆具有清热疗毒的功效，可以用来医治热毒、痈疮、肿痛等疾病，可以内服也可以外用。

2.利水消肿：绿豆可以利水消肿，医治水肿、脚气等疾病，可以内服也可以外用。

3.疗毒保肝：绿豆可以疗毒保肝，可以医疗药物中毒、食物中毒等疾病，可以内服也可以外用。

4.消暑止渴：绿豆具有消暑止渴的功效，可以医治中暑、热病伤津等疾病，可以内服也可以外用。

总之，绿豆水具有多种功效和作用，可以用来医治多种疾病，但是需要注意的是，绿豆性凉，脾胃虚弱的人不宜饮用，也不宜大量饮用。

绿豆水怎么煮

1.准备食材：绿豆需要适量，水需要适量，将绿豆去掉杂质并用水清洗干净。

2.浸泡绿豆：将洗净的绿豆放入碗中，加入适量的清水，浸泡30分钟左右，让绿豆充分吸收水分。

3.煮绿豆汤：将浸泡好的绿豆放入锅中，加入适量的水，中大火加热至水滚开，然后转小火继续煮，直到绿豆煮烂，期间不要随意掀开锅盖。

4.加入白醋：煮绿豆的过程中，可以在锅中加入少许白醋，这样可以使绿豆更容易煮烂，也可以使绿豆汤的颜色更绿。

5.关火焖：煮好的绿豆汤可以关火，但是不要急着开锅，需要焖上5分钟左右，这样可以使绿豆汤的口感更加细腻，也可以使绿豆的营养成分更好地保留。

需要注意的是，在煮绿豆汤的过程中，不要随意掀开锅盖，否则绿豆汤的口感和营养价值都会受到影响。另外，煮绿豆汤的时候尽量不要加入大量的水，而是加入适量的水，再根据需要添加适量的绿豆，这样可以使绿豆更容易煮烂，也可以使绿豆汤的口感更加细腻。