龙虾盖浇饭怎么做？盖浇饭是哪里的特色？-环球观点

龙虾盖浇饭怎么做?

首先，制作龙虾盖浇饭的材料十分关键。需要准备新鲜的龙虾、米饭以及适量的配料。龙虾的选择非常重要，应该选择身体坚挺、腹部紧致、颜色鲜艳的龙虾，这样的龙虾肉质才能更加鲜嫩。米饭也要煮得粒粒分明，口感香软。

做法方面，首先将龙虾解冻并去掉虾壳，留下虾肉。将虾头、虾壳放入锅中，煮成鲜美的虾汤。然后用葱姜蒜和辣椒爆炒香，加入适量的调料和蔬菜，煮成浓郁的汁料。最后将龙虾肉放入汤煮熟，盛入碗中，覆盖在米饭上即可。

盖浇饭是哪里的特色

“盖浇饭是一种古老的汉族小吃。属于西北甘肃地区叫法,东北叫盖饭,广东叫碟头饭,还有的地方只是叫咖喱土豆饭,咖喱鸡饭,麻婆豆腐饭,以此类推这样子,其实都是菜和饭放在一个盘子里吃,菜浇在饭上,由此称作盖浇饭。”