(资料图片仅供参考)
1、将莲藕切成片或者块,放入盆中用清水浸泡上。将少许白醋加入盆中,防止莲藕氧化变黑,使莲藕能更脆。
2、盆中加入2克精盐,搅拌均匀,浸泡10分钟。精盐有杀菌的作用,可去除莲藕中的虫卵。加入适量面粉,搅拌均匀,再浸泡10分钟。面粉有很强的吸附作用,能吸附出孔洞里面的泥土。再将莲藕片在流水下冲洗两遍即可。
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