澳带和瑶柱有什么区别 瑶柱是扇贝还是带子？

想必现在有很多小伙伴对于澳带和瑶柱有什么区别是什么方面的知识都比较想要了解，那么今天小好小编就为大家收集了一些关于澳带和瑶柱有什么区别是什么方面的知识分享给大家，希望大家会喜欢哦。

“澳带”又叫澳洲带子，就是俗称的扇贝，是一种类似鲜贝的贝壳类海产品，只是它的外壳是长条形的，一般的海鲜市场都有售。瑶柱就是俗称的干贝，为扇贝科贝类闭壳肌的干制品，其别称又有“肉柱”“肉牙”等，味道鲜美。

澳带和瑶柱的区别

扇贝味道鲜美，营养丰富，与海参、鲍鱼齐名，并列为海味中的三大珍品，扇贝的闭壳肌很发达，是用来制作干贝的主要原料。

瑶柱其因味道鲜美被列作“海八珍”之一，素有“海鲜极品”的美誉，尤以粒形肚胀圆满、色泽浅黄、手感干燥且有香气、口感嫩糯鲜香回甘之类为佳。

选购时注意瑶柱的颜色，表面呈金黄色，掰开来看，里面是金黄或略呈棕色的是新鲜的标志，表面有一层薄薄的白粉状的则是风干多时的。